调教喝圣水

膘肥体壮的“牛王”。　刘国正 摄

　　“养牛十五年了，第一次参加这样的比赛，拿了‘牛王’不仅有面子，更重要的是能和其他优秀的养殖户交流学习技术。”捧着沉甸甸的“牛王”奖牌，养殖户马金国说道。

　　赛场旁的“萌牛乐园”成了孩子们的欢乐天地，而全牛宴品鉴区飘来的浓郁肉香，则持续吸引着人流汇聚。长达10米的U型餐桌上，精心摆放着30余道创意牛肉菜肴，令人垂涎欲滴。枸杞红酒慢炖牛腩泛着宝石般的光泽，酸奶腌制的烤牛肋排飘散着迷人的香气……每道菜品都深度融合了宁夏“六特”产业的精华，展现了本地食材的魅力。

　　穿过美食氤氲的展区，特色集市同样人气爆棚。活动特别设置了肉牛特产、非遗研学、互动体验等4大板块共计40个展位。除了琳琅满目的特色产品展示销售，活动还邀请了非遗代表性传承人现场展示皮影、泥塑、剪纸等传统技艺，吸引了众多游客驻足观看并亲身体验非遗制作的乐趣。

　　兴泾镇作为银川市及西夏区的肉牛养殖核心区，通过“养殖-加工-销售”一体化发展模式，已成为区域特色农业的标杆。此次西夏区打造的黄河·牛魂主题街区，正是银川市推动肉牛产业与文化、旅游深度融合的生动实践。该街区不仅为市民游客提供了体验“牛文化”的新去处，也为展示银川肉牛产业成果、拓展产业价值开辟了新窗口。

　　银川市高度重视肉牛产业发展，将其作为推动乡村产业振兴和农业高质量发展的重要抓手。近年来，银川市通过政策扶持、良种繁育推广、标准化规模养殖、精深加工提升和品牌建设等多项举措，全市肉牛饲养量稳定增长，培育了“西夏雪花牛”等具有市场竞争力的区域品牌，并引进和培育了一批肉牛精深加工企业，年屠宰加工能力不断提升，产品附加值显著提高。(完)